{"id":3297,"date":"2021-12-13T17:51:42","date_gmt":"2021-12-13T16:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroconsultitalia.it\/?p=3297"},"modified":"2021-12-13T17:51:42","modified_gmt":"2021-12-13T16:51:42","slug":"ifs-food-ecco-la-versione-7-tutte-le-novita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroconsultitalia.info\/index.php\/2021\/12\/13\/ifs-food-ecco-la-versione-7-tutte-le-novita\/","title":{"rendered":"IFS Food, ecco la versione 7: tutte le novit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">IFS Food Versione 7 (V.7) \u00e8 stata pubblicata ad Ottobre 2020 e resa\u00a0<strong><em>obbligatoria<\/em><\/strong>\u00a0per tutte le aziende dal\u00a0<strong><u><strong>1 Luglio 2021<\/strong><\/u><\/strong> data in cui \u00e8 stata definitivamente dismessa la Versione 6.1 (V. 6.1) dello Standard. IFS Food \u00e8 uno Standard Internazionale, riconosciuto dal\u00a0<em>Global Food Safety Initiative (GFSI),<\/em>\u00a0per la valutazione della conformit\u00e0 dei prodotti e dei processi in relazione alla sicurezza e alla qualit\u00e0 degli alimenti, con l\u2019obiettivo di valutare se le attivit\u00e0 di processo di un produttore sono in grado di realizzare un prodotto sicuro, legale e conforme alle specifiche dei clienti. Ci\u00f2 rappresenta un metodo di valutazione condiviso a livello Internazionale per qualificare e selezionare i fornitori di prodotti alimentari. IFS Food \u00e8 applicabile ai produttori di prodotti alimentari e pu\u00f2 essere utilizzato esclusivamente per le aziende di trasformazione alimentare e\/o per le aziende che confezionano prodotti alimentari sfusi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La versione 7 facilita l\u2019utilizzo dello standard e pone una maggiore chiarezza sulle aspettative degli auditor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Di seguito sono elencati i principali cambiamenti apportati rispetto alla V. 6.1:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>la valutazione&nbsp;<strong><em>in&nbsp;sito<\/em><\/strong>&nbsp;avr\u00e0 pi\u00f9 peso rispetto alla documentazione, che non perde comunque di importanza. La durata minima di ispezione del sito passa dal&nbsp;<em>33% al 50%<\/em>&nbsp;del tempo di audit. I criteri per effettuare eventuali riduzioni (min. 33%) sono indicati nella dottrina IFS Food, che ricordiamo fornire regole aggiuntive e chiarimenti circa l\u2019interpretazione di alcuni requisiti IFS Food;<\/li><li>l\u2019Assessment diventa una valutazione per evidenziare l\u2019approccio di prodotto e di processo dell\u2019IFS in linea con la norma ISO\/IEC 17065:2012;<\/li><li><strong>struttura migliorata<\/strong>, adattata alle esigenze degli stakeholder di IFS;<\/li><li>inserimento della&nbsp;<strong>Cultura della Sicurezza alimentare<\/strong>&nbsp;nella Checklist di Assessment;<\/li><li>utilizzo di una Checklist allineata ai pi\u00f9 recenti requisiti di benchmarking GFSI versione 2020.1, FSMA e regolamenti UE;<\/li><li><strong>riduzione del 15% del numero dei requisiti<\/strong>&nbsp;rispetto alla versione precedente (alcuni dei quali accorpati);<\/li><li><strong>sistema di punteggio migliorato<\/strong>&nbsp;e meglio definito. Il nuovo sistema ha, come scopo, quello di rendere pi\u00f9 immediata la comprensione delle criticit\u00e0 e guidare il miglioramento continuo dell\u2019azienda;<\/li><li>una&nbsp;<strong>migliore struttura e facilit\u00e0 di utilizzo<\/strong>&nbsp;del rapporto di Assessment;<\/li><li>ogni tre Assessment di certificazione, uno \u00e8&nbsp;<strong><em><u>non annunciato<\/u>.<\/em><\/strong>&nbsp;Ci\u00f2 implica che almeno ogni tre anni la valutazione IFS dovr\u00e0 essere&nbsp;<em>senza preavviso<\/em>. A tal proposito, sul certificato rilasciato all\u2019azienda verr\u00e0 indicata l\u2019ultima valutazione IFS non annunciata, con lo scopo di rendere ancora pi\u00f9 trasparente la storia delle certificazioni dell\u2019azienda in oggetto;<\/li><li>il&nbsp;<strong>GLN (Global location number) diventa&nbsp;<em>obbligatorio<\/em><\/strong>&nbsp;per le aziende ubicate nello Spazio Economico Europeo (SEE) e del Regno Unito. GLN \u00e8 un numero identificativo composto da 13 cifre e fa parte dei sistemi standard GS1. \u00c8 indispensabile quindi per il rilascio del certificato IFS Food V.7 sul quale dovr\u00e0, infine, essere indicato.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify wp-block-paragraph\">Le aziende che scelgono di seguire l\u2019iter per la certificazione IFS Food adottano l\u2019approccio IFS basato sul rischio, che consente valutazioni individuali del rischio e crea un focus sulle aree importanti per i processi unici aziendali. Inoltre, il sistema di punteggio adottato da IFS V.7 permette all\u2019azienda valutata di migliorare ulteriormente le proprie prestazioni, in termini di qualit\u00e0 e sicurezza del prodotto. Implementando i requisiti IFS, le aziende migliorano i loro processi riducendo sprechi e costi relativi a reclami e richiami. Nel mercato globale le aziende certificate IFS sono sinonimo di affidabilit\u00e0, fiducia, sicurezza e qualit\u00e0. Dimostrando di soddisfare continuamente le aspettative del cliente, le aziende certificate IFS tendono a mantenere i clienti esistenti, ne acquisiscono di nuovi e incrementano le vendite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fonte: https:\/\/studio-santoro.it\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>IFS Food Versione 7 (V.7) \u00e8 stata pubblicata ad Ottobre 2020 e resa\u00a0obbligatoria\u00a0per tutte le aziende dal\u00a01 Luglio 2021 data in cui \u00e8 stata definitivamente dismessa la Versione 6.1 (V. 6.1) dello Standard. 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