{"id":5469,"date":"2025-08-26T15:11:54","date_gmt":"2025-08-26T13:11:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euroconsultitalia.it\/?p=5469"},"modified":"2025-08-26T15:11:54","modified_gmt":"2025-08-26T13:11:54","slug":"la-cucina-italiana-nel-mondo-nasce-il-fondo-per-la-sua-promozione-internazionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euroconsultitalia.info\/index.php\/2025\/08\/26\/la-cucina-italiana-nel-mondo-nasce-il-fondo-per-la-sua-promozione-internazionale\/","title":{"rendered":"La cucina italiana nel mondo: nasce il Fondo per la sua promozione internazionale"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cucina italiana, da sempre ambasciatrice di cultura e identit\u00e0 nazionale, compie un ulteriore passo verso la sua valorizzazione globale. Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del decreto attuativo, diventa operativo il <strong>Fondo per la promozione della cucina italiana all\u2019estero<\/strong>, istituito dall\u2019articolo 35 della <strong>Legge Made in Italy n. 206 del 27 dicembre 2023<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un\u2019iniziativa che, pur nella sua dimensione economica contenuta \u2013 la dotazione \u00e8 pari a <strong>un milione di euro per ciascuno degli anni 2024 e 2025<\/strong>, ridotti a <strong>950 mila euro per il 2025<\/strong> in seguito agli assestamenti di bilancio \u2013 si inserisce in un disegno pi\u00f9 ampio di tutela e diffusione del patrimonio enogastronomico italiano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Obiettivi del Fondo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Fondo, collocato nello stato di previsione del <strong>Ministero dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 alimentare e delle Foreste (MASAF)<\/strong> e affidato in gestione all\u2019<strong>ICE \u2013 Agenzia per la promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane<\/strong>, mira a:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>promuovere i prodotti agroalimentari italiani di qualit\u00e0<\/strong> destinati alla ristorazione internazionale;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>favorire la corretta preparazione dei piatti tipici<\/strong> secondo tradizione, contrastando interpretazioni fuorvianti o adattamenti che snaturano l\u2019identit\u00e0 culinaria;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>formare il personale della ristorazione all\u2019estero<\/strong>, anche attraverso scambi culturali e sessioni didattiche dedicate all\u2019utilizzo dei prodotti italiani.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In occasione di fiere ed eventi internazionali, il Fondo sosterr\u00e0 azioni di <strong>divulgazione e sensibilizzazione<\/strong> rivolte non solo al pubblico, ma anche agli operatori professionali. L\u2019obiettivo \u00e8 duplice: da un lato, far conoscere la ricchezza dei sistemi di denominazione di origine e delle indicazioni geografiche; dall\u2019altro, educare all\u2019uso corretto della materia prima italiana in cucina, nel rispetto della stagionalit\u00e0 e dell\u2019autenticit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Il ruolo dell\u2019ICE e le attivit\u00e0 previste<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il decreto MASAF del <strong>16 maggio 2025<\/strong>, approdato in Gazzetta Ufficiale lo scorso <strong>21 agosto<\/strong>, assegna ufficialmente all\u2019ICE la responsabilit\u00e0 di attuare le finalit\u00e0 del Fondo. L\u2019Agenzia potr\u00e0 organizzare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>partecipazioni a eventi fieristici e manifestazioni internazionali<\/strong>, valorizzando i prodotti italiani attraverso showcooking, degustazioni e campagne di comunicazione;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>sessioni formative per chef e operatori stranieri<\/strong>, con focus sulle tecniche tradizionali e sull\u2019utilizzo di ingredienti certificati;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>iniziative di sensibilizzazione<\/strong> legate alla candidatura della <strong>cucina italiana a patrimonio immateriale UNESCO<\/strong>, avviata nel 2023 dai Ministri Lollobrigida e Sangiuliano.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per la gestione delle attivit\u00e0, l\u2019ICE potr\u00e0 trattenere una quota pari al <strong>3% dei fondi disponibili<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Diplomazia culinaria e difesa del Made in Italy<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Fondo non \u00e8 un\u2019iniziativa isolata, ma si inserisce in un pi\u00f9 ampio mosaico di politiche a sostegno dell\u2019agroalimentare. La Legge Made in Italy prevede infatti anche strumenti di tutela del marchio e delle indicazioni geografiche, insieme a misure di contrasto al fenomeno dell\u2019<strong>Italian sounding<\/strong>, che danneggia le imprese e confonde i consumatori.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Negli ultimi anni, la diplomazia culinaria italiana ha gi\u00e0 messo in campo eventi come la <strong>Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong>, con masterclass, showcooking, degustazioni e attivit\u00e0 digitali diffuse in decine di Paesi: dagli Stati Uniti alla Corea del Sud, dal Canada agli Emirati Arabi Uniti. Anche le grandi fiere internazionali, come il <strong>Winter Fancy Food Show di Las Vegas<\/strong>, hanno ospitato spazi dedicati alla tradizione gastronomica italiana, con la partecipazione di aziende leader e istituzioni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un progetto di sistema<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seppur con risorse limitate, il Fondo rappresenta un tassello strategico in una visione di lungo periodo: unire le forze di istituzioni, imprese e operatori del settore per <strong>difendere l\u2019autenticit\u00e0 della cucina italiana e promuoverla come elemento di identit\u00e0 culturale e attrattivit\u00e0 economica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In un contesto globale dove l\u2019Italia \u00e8 gi\u00e0 sinonimo di qualit\u00e0 e gusto, l\u2019obiettivo \u00e8 rafforzare questo posizionamento, facendo della cucina non solo un biglietto da visita, ma anche un patrimonio condiviso, capace di generare valore economico e culturale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina italiana, da sempre ambasciatrice di cultura e identit\u00e0 nazionale, compie un ulteriore passo verso la sua valorizzazione globale. 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